在玉米豆粕型蛋鸡日粮中，， ，，，， ，玉米增长比例通常为55-65%，， ，，，， ，豆粕增长比例通常为20-25%，， ，，，， ，二种原料占比力大。。。。 。。。 。近几年，， ，，，， ，在玉米和大豆供给趋紧、价值高企的布景下，， ，，，， ，玉米豆粕型蛋鸡日粮无疑增长了饲粮亏损，， ，，，， ，提高了养殖成本。。。。 。。。 。2021年3月15日，， ，，，， ，农业村落部颁布关于推动玉米豆粕减量代替工作的通知，， ，，，， ，沉点下达了《饲猜中玉米豆粕减量代替工作规划》，， ，，，， ，这是极度拥有现实意思和挑战性的行动，， ，，，， ，旨在降低饲猜中玉米和豆粕占比，， ，，，， ，从而降低饲料成本、削减对原料进口的依赖。。。。 。。。 。这也是继2020年7月全面禁抗后，， ，，，， ，饲料行业面对的又一个考验，， ，，，， ，也是养殖业迎来的一大挑战。。。。 。。。 。在玉米豆粕减量代替的推动过程中，， ，，，， ，要满足鸡的营养需要，， ，，，， ，在饲料选择方面的建议如下：
从鸡的营养需要启程，， ，，，， ，参考蛋鸡豢养尺度NY/T 33-2004，， ，，，， ，结合种类推荐的营养指标和蛋鸡的生理阶段，， ，，，， ，确定合适的参考营养尺度，， ，，，， ，合理选择能量和蛋白质原料。。。。 。。。 。综合蛋鸡日粮性价比和饲料转化效能，， ，，，， ，玉米和豆粕减量使用应以产蛋期为主。。。。 。。。 。目前典型的饲料配方重要有幼麦豆粕型、高粱豆粕型、玉米杂粕型、幼麦杂粕型等，， ，，，， ，现实利用时可凭据原料的供给量、价值和使用效益矫捷选择和调整。。。。 。。。 。非玉米豆粕型日粮预混猜中通常必要补充色素和酶造剂等增长剂。。。。 。。。 。
1玉米的代替规划
据统计，， ，，，， ，目前国内饲料业玉米用量大体在1.9亿吨，， ，，，， ，若实现对30%的饲用玉米进行谷物代替，， ，，，， ，理论上玉米需要可削减5700万吨，， ，，，， ，这对玉米缺口的缓解是极度显著的。。。。 。。。 。
1.1可代替玉米的原料
蛋鸡日粮中，， ，，，， ，可代替玉米的原料蕴含幼麦、大麦、高粱、稻谷、糙米和碎米等，， ，，，， ，见表1。。。。 。。。 。
表1 可代替玉米的饲料原料通例营养成分一览表
|
饲料 名称 |
干物质 |
代谢能 |
粗蛋白质 |
粗脂肪 |
粗纤维 |
粗灰分 |
钙 |
总磷 |
|
% |
Kcal/kg |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|
|
玉米 |
86.0 |
3220 |
7.8 |
3.5 |
1.6 |
1.3 |
0.02 |
0.27 |
|
幼麦 |
87.0 |
3040 |
13.9 |
1.7 |
1.9 |
1.9 |
0.17 |
0.41 |
|
高粱 |
86.0 |
2940 |
9.0 |
3.4 |
1.4 |
1.8 |
0.13 |
0.36 |
|
大麦(裸) |
87.0 |
2680 |
13.0 |
2.1 |
2.0 |
2.2 |
0.04 |
0.39 |
|
稻谷 |
86.0 |
2630 |
7.8 |
1.6 |
8.2 |
4.6 |
0.03 |
0.36 |
|
糙米 |
87.0 |
3360 |
8.8 |
2.0 |
0.7 |
1.3 |
0.03 |
0.35 |
|
碎米 |
88.0 |
3400 |
10.4 |
2.2 |
1.1 |
1.6 |
0.06 |
0.35 |
高粱。。。。 。。。 。高粱的粗蛋白和色氨酸含量高于玉米，， ，，，， ，苏氨酸含量低于玉米。。。。 。。。 。高粱的抗营养因子重要有单宁酸、植酸、高粱醇蛋白，， ，，，， ，使用时必要增长复合酶造剂，， ，，，， ，同时关注粉碎细度。。。。 。。。 。此表，， ，，，， ，高粱代替玉米作为能量饲料时还必要增长油脂以补足能量。。。。 。。。 。高粱代替玉米时需把稳种类和起源，， ，，，， ，可代替比例在40%~50%之间。。。。 。。。 。
大麦。。。。 。。。 。大麦的粗蛋白含量略低于幼麦，， ，，，， ，而高于玉米，， ，，，， ，赖氨酸、苯丙氨酸和精氨酸含量高于玉米。。。。 。。。 。大麦的重要抗营养因子是β–葡聚糖，， ，，，， ，使用量较大时需增长相应的酶造剂。。。。 。。。 。大麦代替玉米作为能量饲料时必要增长油脂以补足能量。。。。 。。。 。国产大麦量较幼，， ，，，， ，通常使用进口大麦，， ，，，， ，所以不是很经济。。。。 。。。 。
稻谷、糙米、碎米。。。。 。。。 。稻谷含20%谷壳，， ，，，， ，有效能值较玉米低，， ，，，， ，在鸡日粮中可使用20%~30%。。。。 。。。 。糙米是稻谷脱去谷壳后的籽粒，， ，，，， ，有效能值迸遵米稍低，， ，，，， ，色氨酸含量高于玉米，， ，，，， ，其他必须氨基酸含量与玉米相近。。。。 。。。 。碎米是糙米脱去米糠过程中的破碎粒，， ，，，， ，有效能值与玉米相近，， ，，，， ，其他营养素与糙米相仿或稍高。。。。 。。。 。
1.2 幼麦代替玉米规划
幼麦是常见代替玉米的原料之一，， ，，，， ，以幼麦代替玉米为例，， ，，，， ，幼麦和玉米营养对照表，， ，，，， ，见表2和表3。。。。 。。。 。
表2 幼麦和玉米的营养指标对照表
|
原料名称 |
玉米 |
幼麦 |
幼麦–玉米 |
|
鸡代谢能（kcal/kg） |
3220 |
3040 |
-180 |
|
7.8 |
13.9 |
6.1 |
|
|
亚油酸，， ，，，， ，% |
2.2 |
0.59 |
-1.61 |
|
钙，， ，，，， ，% |
0.02 |
0.17 |
0.15 |
|
磷，， ，，，， ，% |
0.27 |
0.41 |
0.14 |
|
非植酸磷，， ，，，， ，% |
0.12 |
0.13 |
0.01 |
|
37 |
88 |
51 |
|
|
3.3 |
7.9 |
4.6 |
|
|
锰，， ，，，， ，mg/kg |
6.1 |
45.9 |
39.8 |
|
锌，， ，，，， ，mg/kg |
19.2 |
29.7 |
10.5 |
|
硒，， ，，，， ，mg/kg |
0.03 |
0.05 |
0.02 |
表3 幼麦和玉米的氨基酸含量比力
|
项目 |
氨基酸含量（%） |
||
|
玉米 |
幼麦 |
幼麦–玉米 |
|
|
赖氨酸 |
0.23 |
0.3 |
0.07 |
|
蛋氨酸 |
0.15 |
0.25 |
0.10 |
|
胱氨酸 |
0.15 |
0.24 |
0.09 |
|
苏氨酸 |
0.29 |
0.33 |
0.04 |
|
色氨酸 |
0.06 |
0.15 |
0.09 |
通常来讲，， ，，，， ，只有幼麦价值低于玉米60元/吨时，， ，，，， ，使用幼麦才有出产效益。。。。 。。。 。实现代替的关键是解除其抗营养因子木聚糖和β-葡聚糖。。。。 。。。 。幼麦的使用比例、配方调整步骤、幼麦酶的使用必要出格把稳。。。。 。。。 。通常，， ，，，， ，幼麦及其副产品在畜禽饲粮中使用量在15% 以下时，， ，，，， ，能够直接使用，， ，，，， ，增长量15%以上时，， ，，，， ，有必要使用幼麦酶。。。。 。。。 。幼麦代替玉米还要把稳以下关键点：
1.2.1 能量和亚油酸。。。。 。。。 。幼麦能量略低于玉米，， ，，，， ，用幼麦包办玉米，， ，，，， ，可增长鸡脂肪硬度，， ，，，， ，提高胴体品质。。。。 。。。 。但鸡对亚油酸极度敏感，， ，，，， ，幼麦亚油酸含量只有0.88%，， ，，，， ，远低于玉米亚油酸2%的含量，， ，，，， ，而高产蛋鸡猜中的亚油酸的含量应达到1%。。。。 。。。 。因而，， ，，，， ，家禽日粮中用幼麦作为重要能量饲料时，， ，，，， ，应将亚油酸列为最沉要的营养指标之一，， ，，，， ，增长豆油增长量。。。。 。。。 。
1.2.2 蛋白质。。。。 。。。 。幼麦的粗蛋白含量高于玉米，， ，，，， ，却显著低于豆粕，， ，，，， ，若是用幼麦代替玉米后仍维持配方粗蛋白水平，， ，，，， ，则会因豆粕用量的降落而导致某些氨基酸的降落，， ，，，， ，这无法用幼麦来添补。。。。 。。。 。因而，， ，，，， ，幼麦代替玉米要适当提高粗蛋白配方水平，， ，，，， ，或者增长赖氨酸来补充限度氨基酸的不及。。。。 。。。 。
1.2.3补充生物素。。。。 。。。 。幼麦中总的生物素含量迸遵米高，， ，，，， ，但利用率较低。。。。 。。。 。禽类不足生物素会出现成长缓慢、皮肤发炎、孵化率降落的情况。。。。 。。。 。若是家禽共同饲料重要成分是幼麦（次粉）应增长生物素，， ，，，， ，通常每吨共同饲料应增长50mg生物素。。。。 。。。 。
1.2.4 补充叶黄素。。。。 。。。 。玉米中叶黄素的含量较高，， ，，，， ，可较好地影响蛋鸡的肤色、角色和蛋黄的色彩；；；； ；；幼麦代替玉米，， ，，，， ，要适当补充叶黄素。。。。 。。。 。
2 豆粕的代替规划
据统计，， ，，，， ，目前国内饲料业豆粕用量大体在7500万吨。。。。 。。。 。若豆粕在饲猜中的增长比例降低5%，， ，，，， ，理论上豆粕需要可削减2000万吨，， ，，，， ，对应可削减2500万吨进口，， ，，，， ，约占国内大豆进口量的25%。。。。 。。。 。
2.1 可代替豆粕的原料
蛋鸡日粮中，， ，，，， ，可代替豆粕的原料蕴含棉粕、菜粕、花生仁粕、向日葵仁粕、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和DDGS，， ，，，， ，具体见表4。。。。 。。。 。
表4 可代替豆粕的饲料原料通例营养成分一览表
|
饲料名称 |
干物质 |
鸡代谢能 |
粗蛋白质 |
粗脂肪 |
粗纤维 |
粗灰分 |
钙 |
总磷 |
|
% |
Kcal/kg |
% |
% |
% |
% |
% |
% |
|
|
大豆粕 |
89.0 |
2390 |
44.2 |
1.9 |
5.9 |
6.1 |
0.33 |
0.62 |
|
棉籽粕 |
90.0 |
2030 |
43.5 |
0.5 |
10.5 |
6.6 |
0.28 |
1.04 |
|
菜籽粕 |
88.0 |
1770 |
38.6 |
1.4 |
11.8 |
7.3 |
0.65 |
1.02 |
|
花生仁粕 |
88.0 |
2600 |
47.8 |
1.4 |
6.2 |
5.4 |
0.27 |
0.56 |
|
向日葵仁粕 |
88.0 |
1590 |
29.0 |
2.9 |
20.4 |
4.7 |
0.24 |
0.87 |
|
玉米蛋白粉 |
90.1 |
3880 |
63.5 |
5.4 |
1.0 |
1.0 |
0.07 |
0.44 |
|
玉米胚芽粕 |
90.0 |
2070 |
20.8 |
2.0 |
6.5 |
5.9 |
0.06 |
0.50 |
|
DDGS |
89.2 |
2200 |
27.5 |
10.1 |
6.6 |
5.1 |
0.05 |
0.71 |
2.2 代替规划
2.2.1 棉粕。。。。 。。。 。通常棉粕蛋白含量低于豆粕，， ，，，， ，含有游离棉酚和环丙烯脂肪酸等抗营养因子，， ，，，， ，脱酚棉籽蛋白的粗蛋白含量与豆粕相当或略高，， ，，，， ，精氨酸含量在所有饼粕类原猜中最高，， ，，，， ，但赖氨酸含量远低于豆粕。。。。 。。。 。棉粕可与菜籽粕组合使用以改善氨基酸组成。。。。 。。。 。通常棉粕可代替30%~40%的豆粕，， ，，，， ，脱酚棉蛋白代替比例可达50%~60%。。。。 。。。 。
2.2.2菜籽饼粕。。。。 。。。 。菜籽饼粕的粗蛋白含量低于豆粕，， ，，，， ，蛋氨酸含量高，， ，，，， ，赖氨酸和精氨酸含量低，， ，，，， ，消化率较差。。。。 。。。 � ？？？？？？？Ｄ芄煌ü兔拮哑山泻侠泶钆涓纳瓢被嶙槌伞！�。。 。。。 。通常菜籽饼粕可代替30%~50%的豆粕，， ，，，， ，双低菜粕代替比例可达50%~70%。。。。 。。。 。
2.2.3 花生饼粕。。。。 。。。 。�；；； ；；ㄉ傻拇值鞍缀坑攵蛊上嗟�，， ，，，， ，但氨基酸组成较差，， ，，，， ，精氨酸含量很高，， ，，，， ，不足蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸，， ，，，， ，氨基酸消化率低。。。。 。。。 。�；；； ；；ㄉ傻目笪镏手懈粕倭锥�，， ，，，， ，且磷多属植酸磷。。。。 。。。 。此表，， ，，，， ，花生饼粕易受黄曲霉毒素传染，， ，，，， ，使用时必要格表把稳。。。。 。。。 。�；；； ；；ㄉ稍诓凹λ遣轮械挠昧客ǔ２怀�8%。。。。 。。。 。
2.2.4 葵花仁粕。。。。 。。。 � ？？？？？？？？�仁粕中蛋氨酸含量高，， ，，，， ，赖氨酸和苏氨酸含量低，， ，，，， ，氨基酸消化率低于豆粕，， ，，，， ，葵花仁粕和豆粕同时使用可改善饲料氨基酸平衡。。。。 。。。 。在产蛋鸡饲猜中用量通常不超过8%。。。。 。。。 。
2.2.5 玉米加工副产品。。。。 。。。 。玉米加工副产品中的玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部门代替豆粕，， ，，，， ，但其营养成分因加工工艺分歧变异较大。。。。 。。。 。玉米蛋白粉的粗蛋白可达60%以上，， ，，，， ，蛋白质组成中一半以上为醇溶蛋白，， ，，，， ，利用率较低，， ，，，， ，且氨基酸组成不平衡，， ，，，， ，代替部门豆粕时需补充必须氨基酸。。。。 。。。 。玉米胚芽粕蛋白20%以上，， ，，，， ，但纤维含量高，， ，，，， ，不足赖氨酸、色氨酸和组氨酸，， ，，，， ，代替豆粕时要把稳补充。。。。 。。。 。玉米胚芽粕在产蛋鸡饲猜中用量通常不超过8%。。。。 。。。 。
2.2.6 玉米酒精糟及可溶物(DDGS)。。。。 。。。 。DDGS蛋白含量在26%以上，， ，，，， ，蛋氨酸、胱氨酸含量高，， ，，，， ，赖氨酸和色氨酸含量不及，， ，，，， ，叶黄素含量高。。。。 。。。 。DDGS脂肪含量在10%以上，， ，，，， ，且亚油酸比例高，， ，，，， ，可补充因使用麦类导致的亚油酸不及，， ，，，， ，DDGS在产蛋鸡饲猜中通常不超过12%。。。。 。。。 。
玉米豆粕减量代替势在必行，， ，，，， ，是利于畜牧行业健全、可持续发展和关乎粮食、食品安全的大事，， ，，，， ，旨在降低饲猜中玉米和豆粕占比，， ，，，， ，从而降低饲料成本，， ，，，， ，削减对原料进口的依赖。。。。 。。。 。这必要每个畜牧工作者积极行动起来，， ，，，， ，做好这项艰巨的工作和工作。。。。 。。。 。
